Gai Saber est un groupe de musique italien, qui comme lou Dalfinest spécialisé dans la musique et danses occitane d'italie. Gai Saber emprunte son nom au Consistori del Gay Saber

Fondée en 1992 sous le nom de Kalenda Maia, le groupe a adopté son nom actuel en 1996. Ils utilisent une grande variété d'instruments traditionnels occitan comme la ghironda,  le semitoun, le galoubett, le tambourinn, le fifre et la pivaa ainsi que la guitare moderne, les séquenceurs et les synthétiseurs.

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